人生は一期一会である
ご縁を大切に
急速に変化する社会
そんな中
変わらないもの
食は人生を豊かにする
焼肉割烹
焼肉と和の融合
地産地消の食材とのべ牛の融合
料理に合う豊富なドリンクと
心地よいサービス・設え
非日常的な空間での
大切な人とのひととき
のべ牛から
全ての人へ幸せと感動を
のべ牛のこだわりは由緒ある血統とすべてを雌牛に厳選
するというところから始まります。
そのポテンシャルを最大限に引き出す方法とはシンプル
に「焼いて食す。」これが答えです。特に焼きしゃぶは
さっと火を通すことによって、脂の旨味を残したジュー
シーな味わいを楽しめる食べ方です。
和牛の部位は多種多様。その数は希少部位を含めると30部位
以上と言われています。
のべ牛の中からシャリに合う部位を厳選し、軽く炙ることに
よって引き出される脂の甘さや旨味をお楽しみください。
阿波牛の匠のべから直接仕入れるのべ牛だからこそ実現でき
る鮮度ある逸品。ユッケは旨味成分の高い赤身部位を使用
し、専用タレと卵黄を合わせて食べると融点の低い脂が口の
中で溶け、濃厚な味わいを楽しめる一品。
その他にも炙り牛刺しや炙りレバー刺しなど、鮮度があるか
らこそ味わえる逸品を取り揃えています。
炙り肉巻き寿司
海苔の代わりに肉を巻く。ありそうでなかっ
た肉寿司。肉でやさしくシャリを包み、変わ
り種のナムルと共に。
肉そぼろ出汁巻卵
ふっくら焼き上げた出汁巻き卵の上に和牛の
肉そぼろを添えて。醤油は付けず、大根おろ
しと共にお召し上がりください。
肉出汁茶漬け
丁寧に取った出汁をかけることによってゆっ
くりと火を通し、脂の甘味と出汁の旨味を感
じられる逸品。
贅沢なひとときを
日本酒とともに
日本酒の爽やかで繊細な味わいが、肉の旨みと調和する。
お肉と日本酒は互いを引き立て合い、豊かな味わいと
ハーモニーを生み出す。
赤身肉を引き立てる
濃厚なワイン
深い味わいが特徴の阿波牛の赤身肉には、濃厚な赤ワ
インを。部位によって、おすすめの組み合わせが異な
るワインですが、当店では赤身肉と相性の良い赤ワイ
ンを中心に、幅広いワインを取り揃えております。
デートや記念日など、特別な日のお食事にもどうぞ。
お品書き
※全て税込価格です
- ヒレシャトーブリアン
- 2,480
- ヒレテート
- 1,980
- ヒレミニヨン
- 1,980
- ハラミ
- 1,680
- 厚切りタン
- 1,780
- うす切りタン
- 1,680
- うす切りタン(芽ねぎ添え)
- 1,780
- うす切りタン(ねぎ塩添え)
- 1,780
- ザブトン
- 1,580
- 厚切りサーロイン
- 1,580
- リブロース
- 1,480
- カルビ
- 1,480
- 本日の希少部位
- 1,480
- イチボすだれステーキ
- 1,580
- ロース
- 980
- カルビ
- 980
- バラハラミ
- 980
- 赤身モモ
- 980
- 本日の希少部位
- 980
- カッパカルビ
- 580
- タン下カルビ
- 680
- タン先
- 680
- サーロイン
- 1,380
- 肩ロース
- 980
- しんたま
- 980
- つらみ
- 880
- コウネ
- 880
- ミノ
- 780
- レバー
- 680
- テッチャン
- 680
- ホソ
- 580
- センマイ
- 580
- コリコリ
- 580
- ハツ
- 480
- ギアラ
- 480
- ハチノス
- 480
- 肩ロース
- 680
- 豚トロ
- 680
- モモ
- 680
- ピンク
- 380
- あらびき
- 380
- ロース炙り
- 1貫 298
- カルビ炙り
- 1貫 298
- イチボ炙り
- 1貫 298
- 赤身炙り
- 1貫 298
- ミノ炙り
- 1貫 298
- トロたく
- 1本 880
- ねぎトロ
- 1本 880
- 肉みそ胡瓜
- 1本 780
- ユッケ軍艦
- 1貫 420
- 炙り肉巻き寿司
- 980
- 匠セット
- (2〜3人前) 4,680
- お得セット
- (4〜5人前) 4,680
- ユッケ
- 980
- シルクユッケ
- 980
- 炙り牛刺し
- 980
- 炙りレバー刺し
- 980
- センマイ刺し
- 780
- ミノ湯引き自家製ジュレ
- 880
- イリカス
- 780
- イリすじ
- 580
- すじ煮込み
- 580
- 肉そぼろ出汁巻卵
- 580
- 阿波尾鶏茶碗蒸し
- 480
- 炙りフィッシュカツ
- 290
- 和風冷麺
- 680
- 肉吸い半田素麺
- 780
- 肉そぼろTKG
- 580
- 肉炙り出汁茶漬け
- 880
- テール雑炊
- 880
- ごはん大
- 250
- ごはん中
- 200
- ごはん小
- 150
- テールスープ
- 780
- 卵スープ
- 480
- 赤だし
- 380
- 冷しゃぶサラダ
- 880
- チョレギサラダ
- 680
- 焼き野菜盛り
- 680
- キャベツ
- 220
- 白菜キムチ
- 380
- 大根キムチ
- 380
- オイキムチ
- 380
- キムチ盛り合わせ
- 580
- ナムル盛り合わせ
- 680
- ねぎ塩
- 150
- 和三盆ジェラート
- 480
- 木頭ゆずジェラート
- 480
- 鳴門金時ジェラート
- 480
- ヨーグルトジェラート
- 480
店名 | 焼肉割烹のべ |
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ご予約・お問い合わせ | 088-655-1129 |
住所 | 〒770-0833 徳島県徳島市一番町3丁目21 |
アクセス | 徳島駅から徒歩3分 |
営業時間 | 17:00〜22:00 (フードL.O 21:00/ドリンクL.O 21:30) |
定休日 | 毎週火曜日 |
総席数 | 60席(カウンター・個室椅子席・座敷) |
駐車場 | 無し ※近隣のコインパーキングをご利用くださいませ |
お支払い方法 | 現金 クレジットカード払いも可 |